4.5 Fomento del cultivo del sorgo

		Tareas (RD$)	ha (RD$)
Semilla, Variedad Mandarín 6 lbs/ta. Precio $0.20/1b.		1 200	19 200
Pesticidas
Fungicidas
Dithane M-45. Dosis
Precio $1.25/lb.		0 425	6 800
Herbicidas
Afalón + Lazo: Dosis
Precios: Afalón $8/kg. Lazo 16/gal		1 580	25 280
Insecticidas
Thiodan 100 cc/ta $4.00/gal		0 110	1 760
Parathión $ 0.55/lb		0 097	1 552
Sevín $1.45/1b		0 072	1 152
Mano de Obra
26.9 j/ha a $ 2.50/j		4 203	67 250
Maquinaria (hr/ha)
Tractor	5.80	2 269	36 308
Chapeadora	0.87	0 071	1 140
Rotura	1.92	0 108	1 730
Rastraje	0.59	0 100	1 600
Sembradora	0,80	0 101	1 620
Surcador	0,10	0 006	0 100
Cultivadora	1.24	0 091	1 460
Aplicación aérea de pesticidas (3)
Cosecha
Automotriz, precio $0.25/qq		0 625	10 000
Total		11 808	188 952

Las fincas seleccionadas para el crédito serán operadas por sus propios dueños, y se requerirán extensiones comprendidas entre 100 y 500 tareas, a fin de aprovechar las ventajas de la mecanización. La institución crediticia proporcionara además la asistencia técnica necesaria para asegurar el cumplimiento de las prácticas agrícolas propias del cultivo.

4.5.2 Oferta y demanda del sorgo

	Tareas (RD$)	ha (RD$)
Semilla, Variedad Mandarín
6 lbs/ta. Precio 0.20/16	1 200 -	19 200
Pesticidas
Fungicidas
Dithane M-45 Dosis
Precio $1.25/lb	0.425	6 800
Herbicidas
Afalón + Lazo: Dosis 95 grs. +190 cc/ta
Precios: Afalón $8/kg. Lazo $16/gal	1 580	25 280
Insecticidas
Thiodan 100 cc/ta $ 4.00/gal	0 110	1 760
Parathión 0.08 lt/ta. $0.55/lb	0 097	1 552
Sevín 0.05 lb/ta. $1.45/lb	0 072	1 152
Mano de Obra
17.9 j/ha. a $2.50/j	2 797	44 750
Maquinaria
Tractor 5.80	2 269	36 308
Chapeadora 0.87	0 071	1 140
Rotura 1.92	0 108	1 730
Rastraje 0.59	0 100	1 600
Sembradora 0.80	0 101	1 620
Surcador 0.10	0 006	0 100
Cultivadora 1.24	0 091	1 460
Aplicación aérea pesticidas (3) $4.00/ha	0 750	12 000
Cosecha
Automotriz, precio $0.25/qq	0 500	8 000
Total	10 277	164 452

Aproximadamente el 80% del sorgo cosechado en la Línea Noroeste proviene de fincas administradas por el Instituto Agrario Dominicano en la Sección La Cruz, Municipio de Pepillo Salcedo. El cultivo se realiza en suelos regados. Actualmente sólo se emplea la variedad E-57A, que en la última cosecha arrojó un rendimiento promedio de 6 quintales por tarea, lo cual es significativamente más alto que el promedio nacional de los últimos años. El IAD tiene programado duplicar la superficie sembrada e introducir nuevas tecnologías en el cultivo con el fin de llegar a obtener rendimientos promedios de 9 qq/ta.

La semilla de sorgo utilizada en el país es importada por la Secretaría de Estado de Agricultura, y por particulares. Las cantidades importadas y su valor correspondiente se detallan en el, Cuadro 4-62., No se han efectuado importaciones de sorgo como materia prima para la fabricación de alimentos concentrados para el ganado.

La demanda de sorgo como materia prima para la, elaboración de alimentos concentrados para el ganado esta estrechamente relacionada con la demanda de, maíz. Si se hace una comparación entre los dos productos, se puede comprobar que desde el punto de vista nutritivo son muy similares, aunque el sorgo es más rico en vitaminas y, materias minerales que el maíz. Dado el caso de que en definitiva ambos productos sean perfectamente sustítutivos, la cantidad demandada de uno y otro, dentro de un volumen dado de la demanda nacional, estaña .condicionado al factor precio. Actualmente el precio de venta, puesto en la finca, es de RD$5.50/qq para el sorgo y la suma de RD$6.00/qq para el maíz. Si se acepta que .e1 50% de la producción de grano puede estar constituida por sorgo, y considerando solamente la cantidad total consumida de maíz y sorgo, se concluye que en el año 1974 hubo una cantidad .requerida del orden de 1 026 700 qq de sorgo (ver Cuadro 4-63).

Cuadro 4-57 COSTOS OPERACIONALES ANUALES

Año	Tareas (hectáreas)			Costos (RD$)		Costos
	Secano	Riego	Total	Secano	Riego	Totales R0$
1	15 779 88	2 000	17 779 88	162-217 16	23 600	185 817 16
	(986.24)	(125.00)	(1 111.24)
2	35 504 73	4 500	40 004.73	364 988 62	53 100	418 088.62
	(2 219.05)	(281.25)	(2 500.30)
3	55 229 58	7 000	62 229 58	567 760 08	82 600	650 360 08
	(3 451.85)	(437.5)	(3 889.35)
4	78 899 40	10 000	88 899 40	811 085 83	118 000	929 085 83
	(4931.21	(625.00)	(5 556.21)
Total	185 413.59	23 500	208 913 59	1 906 051 69	277 300	2 183 351 69
	(11 588.35)	(1 468.75)	(13 057.10)

Nota: El costo de producción en secano es de RD$10.28 y en riego de RD$11.80.

Cuadro 4-58 INTERESES CREDITICIOS ANUALES

Año	Monto financiero (RD$)	Total interés (RD$)
1	185 817.16	16 723.54
2	418088.62	37 627.98
3	650 360.08	58 532.41
4	929 085.83	83 617.72
Total	2 183 351.69	196 501.65

En el Cuadro 4-64, se muestra la producción nacional e importación de maíz, y también la producción de sorgo. Se puede notar que entre los años 1967 y 1970 la producción de maíz aumentó en un 17% y entre el año 1970 y 1974, aumentó en un 0.7%.

En 1974, año en que se realiza este estudio, el país ya está en condiciones de utilizar 1 026 700 qq de sorgo, sin considerar en esta cifra la demanda insatisfecha del producto y sobre la cual no existen mayores antecedentes el satisfacer las necesidades actuales de sorgo significa que habría que producir cinco o seis veces más que en la cosecha obtenida en el año anterior. En términos de superficies habría que sembrar a nivel nacional unas 293 343 tareas para el año de 1974 (Cuadro 4-65).

Las metas de siembra de sorgo en la Línea Noroeste están basadas en que satisfarán el 30% de la demanda nacional de dicho grano. Se eligió este porcentaje teniendo en cuenta que la Línea Noroeste es pionera en la siembra del producto, y además se tiene conocimiento de que en la actualidad el 50% de los cultivos de sorgo de todo el país se realiza en esta región. En el Cuadro 4-66 se presentan las metas para la siembra de sorgo.

Cuadro 4-59 VALOR DE LA PRODUCCION ANUAL Y GLOBAL

Año	Producción (qq)	Ingreso bruto (RD$)
1	36 559.76	307 101.98
2	82 259.46	690 979.46
3	127 959.1.6	1 074 856.90
4	182 798.80	1 535 509.90
Total	429 577.18	3 608 448.24

4.5.3 Comercialización

Rubros	AÑO
	1	2	3	4
Ingresos (RD$)	307 101 98	690 979 46	1 074 856 90	1 535 509 90
Costos de producción	185 817 16	418 088 62	650 360 08	929 085 83
Intereses	16 723 54	37 627 98	58 532 41	83 617 72
Utilidades	104 561 28	235 262 86	365 964 41	522 806 35

Cuadro 4-61 PRODUCCION NACIONAL DE SORGO (Superficie Sembrada)

Año	Superficie (ta)	Rendimiento qq/ta	Producción qq
1969	31 000	6.00	186 000
1970	-	-	-
1971	27 500	5.50	151 250
1972	24 804	4.90	121 540
1973	45 000	4.50	202 500
1974	80 000	4.50	360 000

Fuente: Sorgo. Documento básico C.N.I.A. Junio, 1974, pág. 3.

Cuadro 4-62 IMPORTACIONES DE SEMILLA DE SORGO

Año	Cantidad qq	Valor RD$
1970	90.62	6 080
1971	613.16	34 499
1972	186.88	10 782
1973	193.91	10 829

Fuente: Departamento de Economía Agropecuaria de la Secretaria de Estado de Agricultura.

Cuadro 4-63 NECESIDADES NACIONALES DE SORGO

Año	Demanda qq
1974	1 026 700
1975	1 150 407.5
1976	1 274 115
1977	1 397 822.5
1978	1 521 530

Nota: Estimativo dado por las plantas productoras de alimentos. Se estima que el sorgo sustituye en un 50% al maíz.

En la comercialización del sorgo generalmente no existen contratos de compra-venta entre las industrias y los productores, y estos últimos deben preocuparse directamente por los insumos que requieren para el cultivo, salvo el caso de la Sociedad Industrial Dominicana que opera con contratos de compraventa, en los cuales estipula precio y cantidad.

4.5.4 Características técnicas del cultivo

Ano	Maíz (qq)				Producción Nacional de Sorgo (qq) 3/
	Producción	Importaciones 1/	Total	Para uso animal 2/
1967	849 837	114 060	963 897	867 508	-
68	881 848	65 166	947 014	852 313	-
69	947 987	-	947 987	853 189	186 000
70	992 987	70 755	1 063 742	957 368	-
71	1 102 310	275 024	1 377 334	1 239 601	151 250
72	1 025 310	562 740	1 588 050	1 429 245	121 540
73	900 000	934 673	1 834 673	1 651 206	202 500
74	1 000 000 4/	1 053 400 4/	2 053 400	1 848 060	360 000

1/ Datos de INESPRE. Departamento de Mercadeo.
2/ Se estima que entre 8 y 10% de la disponibilidad total de maíz se utiliza con fines de consumo humano.
3/ Sorgo. Documento básico CNIEA. Op. cit. junio 1974.
4/ Estimado.

Cuadro 4-65 NECESIDADES DE SORGO A NIVEL NACIONAL

Año	Tareas	Producción
1974	293 343	1 026 700.00
1975	328 688	1 150 407.50
1976	364 033	1 274 115.00
1977	399 378	1 397 822.50
1978	434 723	1 521 530.00

Nota: Se estima una producción de 3.5 qq/ta en siembra en secano.

Cuadro 4-66 SUPERFICIE DE SORGO A SEMBRAR EN LA LINEA NOROESTE

Año	Superficie Total (tareas)	Incremento Anual (tareas)	Producción (qq)
1975	11 707.07	11 707.07	40 974.75
1976	28 096.77	16 389.90	98 339.40
1977	46 828.28	18 731.31	163 898.98

Nota: Fueron excluidos de este estimativo de producción los 149 760 quintales que se incluyen en el proyecto de algodón del Plan DELNO, así como las 40 800 tareas que actualmente están en producción en la Línea Noroeste. Se estimaron 3.5 qq/tarea en secano.

El sorgo resiste temperaturas relativamente altas, pero lo ideal es una temperatura media de 26°C a 30°C durante su ciclo vegetativo. La temperatura mínima admisible para el cultivo es de 20°C - 21°C. A los 12°C la planta detiene su crecimiento. Las temperaturas inferiores a la óptima alargan notable mente el ciclo vegetativo. el sorgo es más sensible que el maíz a los cambios de temperaturas, los cuales no deben ser superiores a 8°C. Con una temperatura óptima las variedades precoces florecen al cabo de 45-50 días, y las tardías de 80-100 días. En la zona del proyecto la temperatura varía de 26.2 a 27.1°C, lo cual es muy bueno para el cultivo.

4.5.4.3 REQUERIMIENTOS DE AGUA

En regiones tropicales son suficientes unos 550 a 600 mm de lluvias bien distribuidas durante el ciclo vegetativo del cultivo. El exceso de humedad, principalmente en suelos muy pesados y mal drenados, puede causar la muerte de las plantas. La humedad requerida por este cultivo es menor que la del maíz y la de otros cultivos. Su resistencia a la sequía se debe a que este cultivo tiene poca abundancia de hojas, y sus tallos se encuentran protegidos por una cera vegetal. Las hojas se enrollan y los estomas se cierran formando así una cámara de aire húmedo. En caso de que se piense sembrar bajo riego, los requerimientos de agua para el cultivo del sorgo son: en los primeros 30 días, en que la planta tiene aproximadamente 7 hojas, el requerimiento es de 2.5 mm diarios. Desde los 30 hasta los 60 días, o sea la época de inflorescencia y floración, el requerimiento de agua es de 7.5 mm diarios, y entre los 60 y los 90 días, o sea hasta la maduración, se necesitan 4.5 mm diarios.

Las necesidades de agua para el cultivo, expresadas en metros cúbicos por hectárea, se muestran en el Cuadro 4-68.

Durante el ciclo vegetativo del cultivo se necesita, generalmente, de 4 a 5 riegos. Debe señalarse que en la zona elegida para desarrollar este proyecto, la lluvia tiene un promedio anual de 1 026 mm.

4.5.4.4 PREPARACION DEL SUELO, SIEMBRA Y COSECHA

Para la obtención de una buena cosecha es importante la preparación del terreno. Este debe quedar libre de terrones y malezas para asegurar una buena siembra, y para que las plantitas recién nacidas puedan desarrollarse rápidamente. La primera .labor a realizar es, la aradura, la cual debe ser lo mas profunda posible. Con el fin dé complementar la aradura se hace un. cruce de arado, que debe ser superficial (hasta 15 cm de profundidad).

Cuadro 4-67 CARACTERISTICAS DE ALGUNAS VARIEDADES DE SORGO

Genealogía	Origen	Forma espiga 1/	Altura plantas (cm)	Ciclo vegetativo (Días)	Ataque Helminthosp	Rendimiento Ib/ta promedio (ensayos) 2/
Acco-R-1090	E U	A	113	99	Casi nulo	863
Bravis R-6201-8	Asgrow	A	110	97	Ligero	638.5
Dorado M-82021	Asgrow	C	124	105	Ligero ::	621.6
Flare-620231	Asgrow	SA	116	1.05	Ligero	533.3
P-848	Pioneer	A	118	-	Nulo	588
E-57	Dekalb	A	117	-	Ligero	640

1/ A = Abierta; C = Compacta; SA = Semiabierta.
2/ Granos secos con 14% de humedad. . ,
Fuente: "El cultivo de sorgo para granos..." Op. cit. Págs. 59 a 61. FAO Boletín No. 18, págs. 2, 6 y 7

Cuadro 4-68 REQUERIMIENTO DE AGUA .PARA EL CULTIVO.

Período (en días)	Cantidad de agua (m3/ha)
0-30	750
30-60	2 250
60-90	1 350
Total	4 350

Cuadro 4-69 SORGO: UTILIZACION DE MAQUINARIA, (Horas/ha)

	Marzo	Abril	Mayo	Junio	Julio	Total
Aradura	1.92					1.92
Cruce	1.25					1.25
Ras traje	0.59					0.59
Niveladora	0.77					0.77
Surcador	0.10					0.10
Sembradora		0.60				0.60
Cultivadora			0.62	0.62		1.24
Transporte		1.00			3.00	4.00
Total	4.63	1.60	0.62	0.62	3.00	10.47

A fin de poder obtener una buena cama de semillas es necesario hacer un gradeo del suelo para desmenuzar el terreno.; Por último viene el surqueo, que se hace para facilitar el riego de la planta.

El detalle de la maquinaria utilizada en la preparación del suelo y demás labores de cultivo se especifica en el Cuadro 4-69, que señala el tiempo empleado por unidad de superficie y su distribución a lo largo de los meses que dura el cultivo.

La experiencia ha demostrado que los meses de febrero. a mayo son los más adecuados para la siembra de sorgo de primavera. En el otoño, los meses más adecuados son septiembre, octubre y noviembre. En todo caso, la siembra ha de planificarse a fin de que la cosecha no coincida con la época lluviosa.

La elección de la época de siembra, tiene importancia fundamental en todos los aspectos de la producción. Si hay lluvia en las etapas de desarrollo de la plantación, ésta será favorecida y habrá economía en los costos de riego.

La temperatura del suelo es un factor importante cuando se escoge el tiempo para la siembra. La temperatura del suelo, a 5 cm de profundidad, no debe ser inferior a 21.1°C...

En la Línea Noroeste, la mejor época de siembra para el sorgo de secano es en el otoño debido a la abundancia de lluvia. La siembra, cuando se realiza con máquinas ayuda mucho en la etapa final de mecanización de la cosecha. La siembra será a chorro corrido y la profundidad de la semilla debe ser de 3a 4 cm en suelo bien preparado y con suficiente humedad y de 5 cm en caso contrario,. En suelo con humedad y fertilidad media, con surcos separados a 90 cm se usarán de 1.25 a 1.50 libras de semilla por tarea.

La aplicación de fertilizantes debe realizarse simultáneamente con la siembra. La fertilización realizada mediante una sembradora tiene la ventaja de que el fertilizante se coloca en forma más adecuada para que lo utilicen las plantas. Para una cosecha de 6 quintales por tarea, este cultivo extrae del suelo las siguientes cantidades de nutrientes: 15 lb de N, 5.5. lb de P₂0₅ y 5 lb de K₂O.

La fertilización debe realizarse de acuerdo con la cantidad de nutrientes asimilables existentes en el suelo y con las exigencias del cultivo. La fórmula generalmente recomendada de fertilización es la de 12-24-12, que es un abono completo. La cantidad a usar por tarea es de 40 lb.

Debe tenerse en cuenta que el sorgo responde muy favorablemente a los fertilizantes, especialmente si se dispone de riego.

Es importante mantener el cultivo de sorgo libre de malezas; de lo contrario, las malas hierbas disminuyen los rendimientos por la competencia que presentan al cultivo. Además, son huéspedes de plagas y enfermedades, dificultan la recolección, aumentan el porcentaje de impurezas y comunican humedad al grano. Para conseguir un eficiente control de maleza en este cultivo es imprescindible preparar muy bien el terreno antes de sembrar, ya que en los primeros días el sorgo se desarrolla más lento que las malezas que quedan después de efectuada la siembra. Para esto ultimo se aplicará un herbicida de preemergencia; posteriormente se darán dos pases de cultivadora antes que las plantas tengan 50 centímetros de altura (aproximadamente unos 30-40 días después de la siembra). Se completará esta operación con el deshierbe realizado mensualmente con azada y una aplicación de Gesoprin 80 (atrazin) a razón de 0.19 lb/ta.

Las más importantes plagas que atacan al cultivo son: el gusano cortado (Agrotis Sp), que corta las bases de las plantitas del sorgo; Taladradores del tallo (Elamos-palpus Lignosellus Zeler), que perforan los tallos del sorgo en el cuello de las plantas; Gusano cogollero (Spodoptera frugiperda), que destruye las hojitas tiernas del cogollo de la planta; Mosquita de la flor (Cantarinia Sorghicola coquille), que destruye los ovarios de la flor del sorgo y evita que el grano llegue a desarrollarse.

Para combatir al taladrador del tallo, para el cual hasta ahora no se conocen en el país insecticidas apropiados, se ha determinado que la humedad del suelo constituye el mejor medio de control.

El control general de insectos se obtiene con tres aplicaciones de insecticidas, las dos primeras a base de Azodrín 50 cc/tarea, y la última a base de una mezcla de Azodrín y Parathion a razón de 50 cc/tarea (30 cc de Azodrín y 20 cc de Parathion).

Las plantas de sorgo son afectadas por enfermedades desde que nacen hasta que se cosechan. Tales enfermedades pueden manifestarse en las raíces, tallos, hojas y panículas, o en los granos. Estas enfermedades están íntimamente ligadas a una serie de factores, como condiciones climáticas susceptibles a la variedad, vigor de las plantas, etc.

Cuando aparecen enfermedades, se debe realizar una rotación de cultivos y deben usarse semillas bien desinfectadas. Solamente se controlan las enfermedades con el uso de variedades resistentes.

Es necesario recoger la cosecha mecánicamente a fin de lograr una economía del cultivo. Para su recolección puede emplearse la cosechadora usada en arroz y otros cereales el momento óptimo para la cosecha se obtiene cuando el grano alcanza de 15 a 19% de humedad, pues no es común que los granos se rompan cuando el contenido de humedad es mayor del 15%. La cosecha se debe recoger con algunas hojas superiores de las plantas para evitar la rotura de los granos. El porcentaje de humedad óptima para el almacenaje del grano es de 12% o menos.

El rendimiento esperado en suelos en secano es de 3.5 qq/ta. Esta es una cifra conservadora si se utilizan variedades adecuadas y un grado de tecnificación aceptable.

4.5.4.5 REQUERIMIENTOS DE MANO DE OBRA

Se ha estimado que los requerimientos de mano de obra del cultivo en secano, considerando la utilización de maquinaria señalada anteriormente (ver Cuadro 4-70) y cosechando con automotriz, es de 13.08 jornadas por hectárea, y de 17.08 jornadas por hectárea en el caso de que el cultivo fuera bajo riego.

La mano de obra necesaria para el Proyecto se detalla en el Cuadro 4-71.

4.5.5 Presupuesto de gastos e ingresos

- Costo de producción, durante 3 años	RD$1 128 531.10
- Costos financieros, durante 3 años	106 427.81
Total	RD$1 288 958.91

Es de hacer notar que no se consideraron los costos de personal y equipo pues éstos serán suministra dos por la Secretaría de Estado de Agricultura.

El costo total financiero es el que incluye solamente los costos de producción tal como se indica en la tercera columna del Cuadro 4-73.

4.5.5.2 PRESUPUESTO DE INGRESOS

Los ingresos provienen de la venta del sorgo en grano que se vende a RD$5.50 el quintal puesto en la finca. Debe señalarse que éste es uno de los pocos productos que tienen un mercado asegurado para cualquier cantidad de producción.

En el Cuadro 4-74 se detalla el valor de la producción anual y global.

4.5.6 Estado de pérdidas y ganancias

	MESES					Total
	1°	2°	3°	4°	5°
Preparación de tierra	0.70					0.70
Siembra, fertilización, herbicida		0.50				0.50
Riego		2.00	1.00	1.00		4.00
Deshierbo y aporque			5.44	5.44		10.88
Insecticidas y banderillero		0.10	0.20	0.20		0.50
Cosecha y transporte					0.50	0.50
Total	0.70	2.60	6.64	6.64	0.50	17.08

Nota: Debe tomarse en cuenta que en este cuadro están incluidos 4.0 jornadas para riego, pero como este trabajo es en secano, la necesidad de jornadas es de 13.08 por hectárea.

Cuadro 4-71 NUMERO DE JORNADAS Y PERSONAL NECESARIOS

Meses	J/ha riego	J/ha Secano	Jornada para 1 111.24 ha	Numero de Trabajadores 1/	Jornadas para 2 500.30 ha	Número de trabajadores 2/	Jornadas por 3 889.35 ha	Número de trabajadores 3/	Jornadas por 5 556.21 ha	Número de trabajadores 4/
1	1.1	1.1	1 222.36	50.93	2 750.33	114.60	4 278.29	178.26	6 111.83	254.66
2	2.5	0.5	805.62	33.57	1 812.66	75.53	2 819.68	117.49	4 028.11	167.84
3	3.2	0.2	507.25	24.88	1 343.81	55.99	2 090.37	87.09	2 986.24	124.43
4	16.1	13.1	14 932.24	622.18	33 597.69	1 399.90	52 262.99	2 177.62	74 661.35	3 110.89
5	4.0	3.0	3 458.72	144.11	7 282.15	324.26	12 105.55	504.40	17 293.62	720.57
Total	26.9	17.9	21 016.19	875.67	47 286.64	1 970.28	73 556.88	3 064.86	105 081.15	4 378.39

1/ Personal requerido para el primer año.
2/ Personal requerido para el segundo año.
3/ Personal requerido para el tercer ano.
4/ Personal requerido para el cuarto año .

Nota: Se trabaja 24 días al mes (cifra estimada).

4.5.7 Análisis financiero

Año	Costo por tarea RD$	Cantidad de tareas	Costo total (RD$)
1	13.65	11 707.07	159 801.50
2	13.65	28 096.97	383 523.64
3	13.65	46 828.28	639 206.06
Total			1 182 531.20

Cuadro 4-73 COSTOS CREDITICIOS

Año	Interés %	Costo financiero RD$	Total intereses RD$
1	9	159 801.50	14 882.14
2	9	383 523.64	34 517.13
3	9	639 206.02	57 528.54

En general, el proyecto crea ocupación a 133 personas, de las cuales 48 están permanentes en la finca. Esto determina un número de 13 824 jornadas de personas permanentes y 38 304 de temporeros.